番薯发芽还能吃吗

番薯是我们常吃的食物，都会经常买一些番薯回家煮来吃，但是家中放了一堆番薯，时间长了就会发芽,而番薯发芽是可以吃的。

原因分析

番薯发芽后是可以吃的，只要将番薯上的芽去掉就可以了，不过番薯在发芽后营养和水分会大量的流失的，吃起来口感不仅不好，还会失去食用的价值。

注意事项

要注意的是如果番薯的表面上出现了黑褐色的斑点，这是不能够食用的，因为黑斑有可能是被病菌污染所致的，对人体的肝脏是有毒的。