芋头发芽能吃吗

发了芽的芋头是可以吃的，芋头其实从田里拔出来的时候早都发过芽了，所以芋头发芽后是可以放心使用的。

原因分析

土豆之所以发了芽不能吃，是因为产生了龙葵素，芋头发芽是不含这种龙葵素的，所以说是可以吃的。

举措建议

芋头最好是煮熟之后再吃，生的芋头有小毒，必须是吃熟透了的芋头。芋头是一种碱性食品，经常吃有美容养颜的作用。平时挑选芋头的时候也要记得少买一些，挑一些新鲜的芋头，芋头放的时间久了，也会影响口感。