赤豆与红豆有什么区别

赤豆与红豆的形状不同，红豆是圆的，赤豆则细长、略扁。相对来说，红豆更易食用，质地柔软，容易起砂，口感致密，最好加适量白糖，而赤豆又硬又难煮，适合煮粥或煲汤。红豆可用于食疗，酸甜可口，能祛湿健脾，特别适合脾胃虚弱的人。赤豆有药用价值，有祛湿消肿、清热去脓的功效，可以调节三高，有减肥的效用。

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赤豆都是扁形的，而红小豆是圆形的，两者在一起对比就会发现赤小豆比较长，比较小颜色上也是有区别的，赤小豆为褐色，黑色或者是草黄色，红豆的主要是暗红色的，主要就是从颜色和形状上进行区别，而且两者的营养成分也是不一样的，赤豆中含有的微量元素比较高，而红小豆中含有叶酸和维生素比较高。

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